U kunt ons steunen door lid van de Heemkundekring Schijndel te worden. Iedere dinsdagochtend zijn wij tussen 10 en 12 uur in de heemkamer: Cultureel Centrum 't Spectrum, Steeg 9 g, Schijndel. |
Bewerken van Bierbrouwers
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Deze bewerking kan ongedaan gemaakt worden. Hieronder staat de tekst waarin de wijziging ongedaan is gemaakt. Controleer voor het publiceren of het resultaat gewenst is.
| Huidige versie | Uw tekst | ||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
== '''De Bierbrouwers van Schijndel rond 1744 | == '''De Bierbrouwers van Schijndel rond 1744''' == | ||
=== '''Bier als dorstlesser''' === | === '''Bier als dorstlesser''' === | ||
Het zal bekend zijn dat bier eeuwenlang dé volksdrank was. Men dronk het elke dag als dorstlesser, zowel mannen als vrouwen. Dat kwam onder andere door het gebruik van veel zout bij het eten (vlees werd ingepekeld). Men dronk het de gehele dag en bij feesten overvloedig. Hoewel het bier een laag alcoholpercentage had, kwam drankmisbruik veel voor. Veel laat-middeleeuwse genreschilders, bijv. Breugel, hebben dit overmatig drankgebruik vastgelegd. Wilden zij hiermee het volk "opvoeden"? <br> | Het zal bekend zijn dat bier eeuwenlang dé volksdrank was. Men dronk het elke dag als dorstlesser, zowel mannen als vrouwen. Dat kwam onder andere door het gebruik van veel zout bij het eten (vlees werd ingepekeld). Men dronk het de gehele dag en bij feesten overvloedig. Hoewel het bier een laag alcoholpercentage had, kwam drankmisbruik veel voor. Veel laat-middeleeuwse genreschilders, bijv. Breugel, hebben dit overmatig drankgebruik vastgelegd. Wilden zij hiermee het volk "opvoeden"? <br> | ||
Pas in de | Pas in de 17° eeuw ontstaan, eerst in de steden, thee- en koffiehuizen en kan men voor het "eerst" de dorst lessen zonder gebruik te maken van alcohol. In de 18° eeuw kwam daar het drinken van cacao nog bij. <br>Bier werd meer en meer een gezelligheidsdrank en het drinken van bier werd steeds meer verplaatst naar de avonduren. <br> | ||
De overheid begreep al snel dat er aan het drinken van bier geld te verdienen was. Het was voor de overheid interessant te weten wie er brouwden: zij moesten over het gebrouwen bier belasting betalen. Op bepaalde tijden controleerde de overheid wie brouwde en werd tevens gekeken hoeveel er gebrouwen werd. De hoeveelheid werd bepaald door het aantal en de grootte van de brouwketels. | De overheid begreep al snel dat er aan het drinken van bier geld te verdienen was. Het was voor de overheid interessant te weten wie er brouwden: zij moesten over het gebrouwen bier belasting betalen. Op bepaalde tijden controleerde de overheid wie brouwde en werd tevens gekeken hoeveel er gebrouwen werd. De hoeveelheid werd bepaald door het aantal en de grootte van de brouwketels. | ||
| Regel 21: | Regel 21: | ||
* De brouwerij van Servaas van Gemert. <br> | * De brouwerij van Servaas van Gemert. <br> | ||
* De brouwerij die Hendrik van Abeelen (uit Liempde) in pacht heeft. (In pacht van Peter Smits) <br> | * De brouwerij die Hendrik van Abeelen (uit Liempde) in pacht heeft. (In pacht van Peter Smits) <br> | ||
Naast deze vijf brouwerijen hebben zij nog twee brouwerijen in Schijndel geconstateerd waarin niet meer gebrouwen werd. <br>Dat waren de brouwerijen van Huijbert van Mensel en van | Naast deze vijf brouwerijen hebben zij nog twee brouwerijen in Schijndel geconstateerd waarin niet meer gebrouwen werd. <br>Dat waren de brouwerijen van Huijbert van Mensel en van Innocentius Egidius Bernuly. Deze laatste was [[Chirurgijns en medicine doctoren|meester-chirurgijn]] in Schijndel. | ||
In 1791 telde de Leen en Tolkamer vier brouwerijen en 29 tappers/[[herbergen]] in Schijndel. | In 1791 telde de Leen en Tolkamer vier brouwerijen en 29 tappers/[[herbergen]] in Schijndel. | ||
| Regel 28: | Regel 28: | ||
[[Categorie:Bierbrouwers]] | [[Categorie:Bierbrouwers]] | ||